Browse
Publications
Preprints
About
About UCL Open: Env.
Aims and Scope
Editorial Board
Indexing
APCs
How to cite
Publishing policies
Editorial policy
Peer review policy
Equality, Diversity & Inclusion
About UCL Press
Contact us
For authors
Information for authors
How it works
Benefits of publishing with us
Submit
How to submit
Preparing your manuscript
Article types
Open Data
ORCID
APCs
Contributor agreement
For reviewers
Information for reviewers
Review process
How to peer review
Peer review policy
My ScienceOpen
Sign in
Register
Dashboard
Search
Browse
Publications
Preprints
About
About UCL Open: Env.
Aims and Scope
Editorial Board
Indexing
APCs
How to cite
Publishing policies
Editorial policy
Peer review policy
Equality, Diversity & Inclusion
About UCL Press
Contact us
For authors
Information for authors
How it works
Benefits of publishing with us
Submit
How to submit
Preparing your manuscript
Article types
Open Data
ORCID
APCs
Contributor agreement
For reviewers
Information for reviewers
Review process
How to peer review
Peer review policy
My ScienceOpen
Sign in
Register
Dashboard
Search
2
views
0
references
Top references
cited by
0
Cite as...
0 reviews
Review
0
comments
Comment
0
recommends
+1
Recommend
0
collections
Add to
0
shares
Share
Twitter
Sina Weibo
Facebook
Email
2,431
similar
All similar
Record
: found
Abstract
: not found
Book Chapter
: not found
Über die Konservierung von frischem Beeren-, Kern- und Steinobst in Kühlräumen
9. Die Veränderungen der chemischen Zusammensetzung einiger untersuchter Obstsorten während der Lagerung im Kühlraum
monograph
Publication date:
December 31 1917
Publisher:
Oldenbourg Wissenschaftsverlag
Read this book at
Publisher
Buy book
Review
Review book
Invite someone to review
Bookmark
Cite as...
There is no author summary for this book yet. Authors can add summaries to their books on ScienceOpen to make them more accessible to a non-specialist audience.
Related collections
HTWK Leipzig / OA-HVerlag
Author and book information
Book Chapter
Publication date:
December 31 1917
Pages
: 95-110
DOI:
10.1515/9783486744330-009
SO-VID:
1d52cf09-7bd4-454e-ac4c-adbaba02381f
History
Data availability:
Comments
Comment on this book
Sign in to comment
Book chapters
pp. I
Frontmatter
pp. III
Inhaltsverzeichnis
pp. 1
1. Vorwort
pp. 11
2. Die benutzten Kühlräume
pp. 15
3. Die chemischen Vorgänge bei der Reifung des Obstes
pp. 28
4. Der Einfluß der Temperatur auf die Reifungsgeschwindigkeit
pp. 37
5. Die Durchkühlungsgeschwindigkeit des Obstes in Kühlräumen und die Ursache der bleibenden Temperaturdifferenz
pp. 42
6. Die Gewichtsverluste bei der Lagerung von frischem Obst
pp. 49
7. Die Ergebnisse der Kaltlagerungsversuche
pp. 91
8. Die geschmacklichen Veränderungen des Obstes beim Lagern in Kühlräumen
pp. 95
9. Die Veränderungen der chemischen Zusammensetzung einiger untersuchter Obstsorten während der Lagerung im Kühlraum
pp. 110
10. Zusammenfassung der Ergebnisse
Similar content
2,431
Ueber das Verhalten des Quarzes gegen Strahlen grosser Wellenlänge, untersucht nach der radiometrischen Methode
Authors:
Ernest Nichols
,
EF Nichols
Das Gebiss der Schnecken zur Begründung einer Natürlichen Classification untersucht von Professor Dr. F. H. Troschel
Authors:
FH TROSCHEL
Selektionsprozesse im zweiten Bildungsweg – Untersucht am Beispiel des Hessenkollegs
Authors:
W. Wolf
See all similar