ABSTRACT. This study evaluated the effect of canola meal and oil in quail diet on productive performance, egg quality and bone characteristics. Quails (n = 84) with 150-days-of-age and average weight of 234±17 g were used in this experiment that lasted 84 days. The experiment consisted of a completely randomized design with 4 treatments, 7 replications with 3 birds each. Four diets were formulated: SM+SO - control diet with soybean meal and oil; MC+SO - 25% replacement of soybean meal with canola meal; MC+CO - 25% replacement of soybean meal with canola meal and complete replacement of canola oil with soybean oil; SM+OC - control diet with soybean meal and canola oil. Productive performance, internal and external egg quality and bone characteristics were evaluated. The diet with canola meal and oil (MC+CO) decreased (p <0.05) feed conversion. Albumen height was lower (p < 0.05) for treatments with canola meal and oil (MC+CO). Regardless of the oil used, the dietary canola meal (MC+SO and MC+CO) reduced the weight and length of tibia (p < 0.05), but increased its ash content (p < 0.05). The mixture of canola oil and meal decreases feed conversion, and negatively affects internal egg quality and bone characteristics of quails.
RESUMO. Este estudo avaliou o efeito do farelo e do óleo de canola na dieta de codornas sobre o desempenho produtivo, qualidade de ovos e características ósseas. Foram utilizadas 84 codornas com 150 dias de idade e peso médio de 234±17 g por um período de 84 dias. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com 4 tratamentos, 7 repetições com 3 aves cada. Foram formuladas quatro dietas: FS+OS - dieta controle com farelo e óleo de soja; FC+OS - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola; FC+OC - 25% de substituição do farelo de soja pelo de canola e óleo de canola substituindo totalmente o óleo de soja; FS+OC - dieta controle com farelo de soja e óleo de canola. Foi avaliado o desempenho produtivo, a qualidade interna e externa dos ovos e as características ósseas. A dieta com farelo e o óleo de canola (FC+OC) piorou (p < 0,05) a conversão alimentar. A altura do albúmen foi menor (p < 0,05) para os tratamentos com farelo e óleo de canola (FC+OC). Independentemente do óleo utilizado o farelo de canola (FC+OS e FC+OC) na dieta reduziu (p < 0,05) o peso e o comprimento das tíbias, porém aumentou (p < 0,05) o teor de cinzas. A mistura de óleo e farelo de canola piora a conversão alimentar, afeta negativamente a qualidade interna dos ovos e as características ósseas das codornas.